Vino "Impronta" de Viña Schwarzenberg
Vinificacion
Información
La vinificacion incluye el despalillado, la maceracion, fermentacion alcoholica, postfermentacion alcoholica, el descube la prensa, la fermentacion malolactica y los analisis de laboratorio
Miembros: 1
Última actividad: Jul 7, 2010
Vinificación
1) Despalillado
2) Maceración
3) Fermentacion alcoholica
4) Postfermentación alcoholica
5) Descube: El descube es separar la gota o mosto del orujo que se prensará. La gota se decanta y pasa a barrica. El orujo se prensa y pasa a una barrica distinta ya que su calidad es inferior. Esto se produce después de la fermentación alcohólica.
6) Prensa: Después del descube se prensa el orujo. El mosto prensado se decanta y guarda en barricas mientras que el orujo se recicla en el compos
7) Fermentacion Malolactica
8) Analisis de Laboratorio
Foro de discusión
Este grupo aún no tiene discusiones.
Muro de comentarios
Comentario
© 2012 Creada por Andres Schwarzenberg.
¡Tienes que ser miembro de Vinificacion para agregar comentarios!